Un petit bout de toile pour vous donner envie de cuisiner avec moi, sucré, salé...Tous ce qui me passe dans la tête se réalise ....mais également les humeurs du jour, mes pensées, mes avis, mes tests, mes coups de geules, mes coups de joie, mes coups de folie et aussi .....mes bon coups ;)
14 Mai 2012
Pour 2 personnes
Ingrédients
Pour le poisson:
- 2 Coeurs de filet de Lieu
- 1 oeuf
- sel poivre
- 3 c. a s. de chapelure
pour la sauce:
- 1 verre de vin rosé
- 1 échalote
- 2 c/ a s. de crème fraîche
Battre votre oeuf en omelette, puis tremper le poisson dedans et rouler le dans
la chapelure.
Dans une poêle bien chaude et huilée, faites revenir votre poisson pendant 7/8
minutes de façon a ce que la chapelure soit dorées.
Pendant ce temps faites revenir une échalote hachée dans une c. a s. d'huile
d'olives. Quand celle-ci est fondue déglacer avec le verre de vin rosé, chauffer
pendant 5 minutes pour réduire puis ajouter le crème fraîches et faites réduire
a nouveau.
Servir avec un riz pilaf.
Dégustez !!!
Partenaires pour cette recettes:
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