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Les Aléas de Jessica

Un petit bout de toile pour vous donner envie de cuisiner avec moi, sucré, salé...Tous ce qui me passe dans la tête se réalise ....mais également les humeurs du jour, mes pensées, mes avis, mes tests, mes coups de geules, mes coups de joie, mes coups de folie et aussi .....mes bon coups ;)

Les articles "les viandes"

Joue de boeuf à la bière

Joue de boeuf à la bière

Un petit plat facile à faire avec une note sucré houaaaa un délice. 600grs de joue de boeufs en gros morceaux 2 bières blondes (Hoogarden rosé pour mon côté sucré facultatif, vous pouvez utiliser n'importe qu'elle bière blonde) 2 oignons 2 cas de sucre...

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Filet de poulet rôti aux épices !!

Filet de poulet rôti aux épices !!

Pour 4 à 6 personnes : Mes ingrédients : 1 poulet fermier Douce France Sel et poivre du moulin Beurre demi sel 2 c à s d'huile ordinaire Herbes de provences Fleur de Sel aux épices grillées Terre Exotique (Fleur de sel, sésame, coriandre, ail, cumin et...

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Ribs de porc marinés, au barbecue ou à la plancha !

Ribs de porc marinés, au barbecue ou à la plancha !

Dimanche, ce fût pour nous le 1er jour de printemps et oui enfin du soleil et une température de 23 °, de quoi ouvrir l'appétit de nos mangeur et donc d'allumer le barbecue. Pour 4 personnes : Ingrédients : - 1 ribs de porc dégraissé (environ 6 € le kg)...

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Fricassé de poulet au miel et au muscat

Fricassé de poulet au miel et au muscat

Ingrédients : - 1 beau poulet - 1 gros oignon - 2/3 carottes rondelles - 6 c. a s. de miel -1 tablette de bouillon volaille - 35 cl de muscat - 4 c. a s. d'huile - sel et poivre Coupez le poulet en morceaux. Faites chauffer 4 c. a s. d'huile ds une cocotte,...

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Sauce aux épices (pour steack ou viande rouge)

Sauce aux épices (pour steack ou viande rouge)

Pour 4 personnes: Ingrédients: - 300 ml de crème fraîche - 200 gr de lardons - 1 c. a s. de beurre - 1 oignon - 1 gousse ail - 3 petits poivrons grillés - 2 c. a s. concentré de tomates - 1 c. a c. harissa - sel et poivre Faire suer les oignons dans le...

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Poulet rôti aux épices

Poulet rôti aux épices

Ingrédients: - 1 poulet fermier - huile - épices Poulet La planète des épices (coriandre, carvi, curcuma, ail oignons, vinaigre balsamique, sucre caramélisé, cumin, cannelle, poivre, piment doux, girofle. Dans un bol mélanger 5 c. a s. d'huile et 3 c....

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Cordon bleu à ma façon ;)

Cordon bleu à ma façon ;)

Pour 1 cordon bleu ingrédients - 1 escalope de dinde - 1 poignée de lardons - 2 tranches épaisses d'emmental - 2 rondelles de tomates - 1 oeuf battu - chapelure - huile - Aplatissez au maximum votre escalope, sur un coté disposer un tranche de fromage...

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Rôti Orlöff à ma façon :

Rôti Orlöff à ma façon :

Pour 6 personnes : Ingrédients : - 1 rôti de porc environ 800 gr - 8 tranches de bacon ou jambon - 8 tranches de fromages ici Edam - sauce poivrons aubergines (facultatif) - sel poivre - huile Pré-découper votre rôti en laissant environ 1 cm de fond....

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Cuisse de dinde aux herbes de provences

Cuisse de dinde aux herbes de provences

Pour 3 personnes : Ingrédients : - 1 cuisse de dinde - 3 c. a s. huiles d'olives Castelas - 4 pommes de terre - herbes de provence Mettre votre cuisse de dinde dans un plat allant au four et badigeonnez-la d'huile d'olives. Saupoudrez d'herbes de provence....

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Rôti de boeuf sauce Pesto Rosso humm un délicima !!!

Rôti de boeuf sauce Pesto Rosso humm un délicima !!!

(Recette inspirée de Lalou 114 les proportions on été modifiées) Pour 6 personnes : Ingrédients: - Rôti de boeuf environ 1 kgs Nature et régions - 1 boîte de champignons de Paris (grosse) - 1 boîte de boursin ail et fines herbes (environ 150 gr ) - 1...

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Carbonade flamande

Carbonade flamande

Pour 6 personnes Ingrédients - 800 gr de viande à bourguignon Nature et régions - 5 c. a s. de cassonade - 30 gr de beurre - 2 oignons - 50 cl de bière brune (pelford) - 40 cl de bouillon - 4 tranches de pain épices - moutarde - 200 gr de lardons Dans...

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Roulé de dinde farçis aux épinards

Roulé de dinde farçis aux épinards

Pour 4 personnes Ingrédients - 4 escalope de dinde fines et larges - 500 gr d'épinards - ail - 2 c. a s. de crème fraîche - sel poivre - parmesan (facultatif) A l'aide d'une rouleau à pâtisserie aplatissez le plus possible votre escalope. Dans un saladier...

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