Un petit bout de toile pour vous donner envie de cuisiner avec moi, sucré, salé...Tous ce qui me passe dans la tête se réalise ....mais également les humeurs du jour, mes pensées, mes avis, mes tests, mes coups de geules, mes coups de joie, mes coups de folie et aussi .....mes bon coups ;)
Environ 200 macarons : Détails de l'organisation J-2 : Jeudi Début des opérations 8h15: Réalisation des coques chocolats, puis fraises : puis praliné, spéculos, myrtille, noix de coco, pêche mangues... fin 16h45. OUFFFFFFF !!!!!!!!!!!!!!!!! Coques terminés,...
Pour 4 pains Ingrédients : - 300 gr de farine - 200 ml de lait - 10 gr de levure chimique - 1 c. a s. de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 25 gr de beurre mou - 1 jaune d'oeufs - graines de sésame Dans un plat à préparation mettre la farine avec la...
Aujourd'hui je vous présente mon nouveau partenaire Coudène. Au service de la Gastronomie depuis 1936,Coudène, aujourd'hui, leader européen de « la Brandade de morue » , a su se diversifier avec la création d'une gamme de spécialités méridionales : brandade...
Pour 1 galette Ingrédients : - 1 galette blé noir - 2 c. a s. de sauce pesto rouge Saclà - 2 tranches de bacon - 2 rondelles de chèvres Soignon - 1 poignée de gruyère râpé. Étaler votre sauce pesto sur votre galette, puis y ajouter le bacon, les rondelles...
Pour 8 feuilles de bricks - 8 feuilles de bricks - 4 tranches de jambon - 1/2 litre de béchamel - 1 petite boîte de champignons - 1 grosse poignée de gruyère - 8 rondelles de chèvre Soignon - huile Mélangez votre béchamel et les champignons Étalez votre...
Pour 1/2 litre de sorbet Ingrédients: - 300 gr de fraises - 50 gr de sucre de canne - 1 c. a s. de sucre à confiture - 1 c. a s. de jus de citron (facultatif) Laver, couper et équeuter vos fraises. Les mixer, puis les passer au tamis pour retirer les...
Pour 6 personnes Ingrédients : - 150 gr de saumon fumé (environ 3 tranches) - 150 gr de farine - 4 oeufs - 1 sachet de levure - 15 cl de lait - 5 cl d'huile d'olives Castelas - ciboulette - 1 c. a s. de Mélange du trappeur de chez Terre exotique Préchauffer...
Pour environ 30 mini éclairs Ingrédients : - Pâte à choux - Crème pâtissière - 4 c. a s. de chcolats poudre Van Houten - Glacage Patissier La belgique à votre porte - Vermicelle de chocolats La belgique à votre porte Après avoir cuits vos mini éclairs...
Aujourd'hui je vous présente un nouveau partenaire : Stoeffler « Chez Stoeffler , nous sommes fiers d’être Alsaciens, car nous pensons que notre belle région possède de multiples atouts, connus ou méconnus, à faire découvrir. Terre de tradition, l’Alsace...
Pour 6 personnes Ingrédients : - 125gr d'olives vertes - 125 gr d'allumettes de jambon ou lardons - 1 sachet de levure - 150 gr de farine - 150 gr de gruyère - 4 oeufs - 15 cl de lait Dans un bol à préparation mélanger la farine et la levure, puis y ajouter...
OBG : Oeuf, Bacon, Gruyère Pour 1 galette Ingrédients : - 1 galette de blé noir - 1 c. a s. de crème fraîche - 2 tranches de bacon - 1 oeuf - 1 poignée de gruyère Étaler dans votre galette, une c. a s. de crème fraîche, puis y ajouter les tranches de...
Pour 6 personnes Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 100 gr de beurre mou - 100 gr de poudre amandes - 125 gr de sucre - 2 oeufs - 1 boîte ananas en rondelles - 100 gr de noix de coco râpé Dans un bol à préparation mélanger le beurre avec la poudre d'amandes...
Pour 3 personnes Ingrédients : - 1 pâte sablée (proportion divisés par 2) - 1/4 l de crème pâtissière - 15 fraises Etaler votre pâte sablée sur du papier cuisson puis enfourner 7 minutes à 200°. Laisser refroidir, puis y étaler la crème pâtissière froides....
Aujourd'hui je vous présente un nouveau partenaire avec qui je travaille beaucoup car j'adore leurs produits. Société Une histoire de famille et de passion pour les sauces pour pates Piera et Secondo Ercole, les fondateurs de Saclà Depuis 1939, date de...
Pour 1 pâte : Ingrédients : - 250 gr de farine - 125 gr de sucre semoule - 1 oeuf - 100 gr de beurre - 1 pincée de sel Dans un bol à préparation battre l'oeuf avec le sucre puis y ajouter le sel. Mettre la farine sur votre plan de travail et y creuser...
Pour 6 personnes : Ingrédients - 1 pâte sablée - 100 gr de beurre mou - 100 gr de poudre amandes - 125 gr de sucre - 2 oeufs - 100 gr de chocolats noir - 2 c. a s. de crème liquide - 4 poires Préchauffer votre four à 220 °. Dans un bol à préparation,...
Pour 2 personnes Ingrédients Pour le poisson: - 2 Coeurs de filet de Lieu - 1 oeuf - sel poivre - 3 c. a s. de chapelure pour la sauce: - 1 verre de vin rosé - 1 échalote - 2 c/ a s. de crème fraîche Battre votre oeuf en omelette, puis tremper le poisson...
J'ai été contacté par l'agence Elan pour tester leurs nouveaux produits les céréales All-bran. J'ai reçu 1 boîte de céréales All-bran pépites nature et 1 boîte All-bran pépites chocolat. Ces céréales sont délicieuses et très nourrissante pour un petit...
Que de joie de recevoir ce joli colis. Tout en douceur ce partenariat est d'une finesse incomparable. Il est sobre et à la fois chic et élégant a découvrir sans attendre Edgar's !!! Ce joli colis contenais : - Superbe verrine pour un esprit Garden Party...
pour 3 personnes : Ingrédients: - 10 fraises - 2 petites pommes - 2 c. a s. de sucre roux - 4 c. a s. eau - 1 poignée de céréales All-bran nature Lavez et coupez vos fraises en fines lamelles. Disposez les en forme de rosace sur un plat Edgar's saupoudrer...
Pour 4 personnes Ingrédients : - 1 botte d'asperges blanches - 1 mayonnaise maison + son blancs d'oeufs monté en neige - ciboulettes Après avoir épluché vos asperges les cuire à la vapeurs environ 20 minutes pour qu'elles soient fondantes. Pendant ce...
Aujourd'hui un nouveau partenaire plutôt viticole car il s'agit du Chateau de Fontenille, Grand vin de Bordeau, Entre-Deux-Mers authentiquement. Un peu d'histoire : UNE HISTOIRE, DES TERROIRS, À VOIR ET À BOIRE. Sur les terroirs graveleux de l'Entre-deux-Mers,...
Pour 6 personnes : Ingrédients : - reste de viandes (ici confits de canards) - 5 belles pommes de terres - gruyère - sel, poivre. Coupez ou hachez votre viandes et faites la revenir dans un poêle. Disposer ensuite votre viande dans le fonds d'un plats....
Voici mon nouveau partenaire La Belgique à votre porte. Un peu d'histoire : A propos de nous... La Belgique à votre porte est née de nos propres expériences. En effet, créée par deux amis, ayant vécu hors des frontières de notre "petit" pays, qui se rendirent...
Pour 1 croque : Ingrédients - 2 tranches de pain de mie - 1 morceau de beurre - 3 petites tranches d'andouille - 2 morceau de fromage faits (ici du "Brin") Faites revenir vos morceaux d'andouille à la poêle. Beurrer un tranche de pain de mie. Y mettre...
