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Les Aléas de Jessica

Un petit bout de toile pour vous donner envie de cuisiner avec moi, sucré, salé...Tous ce qui me passe dans la tête se réalise ....mais également les humeurs du jour, mes pensées, mes avis, mes tests, mes coups de geules, mes coups de joie, mes coups de folie et aussi .....mes bon coups ;)

Les articles "recettes de base"

La purée de mamie

La purée de mamie

Une petite recette facile et rapide, qui nous réchauffe avec ce joli temps d'automne. Pour environ 4 personnes - 8 belles pommes de terre - sel, poivre, - lait entier - un jaune d'oeuf - un morceau de beurre Faites cuire vos PDT dans de l'eau salée, elles...

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Pain aux graines

Pain aux graines

Une première mais une vraie réussite !!!! Mes ingrédients : 420 gr de Farin'up BIO Farin'up farine BIO 280 ml d'eau 1 sachet de levure de boulanger Une cuillère à café de sel 60 gr Farin’up mélange 6 graines 1 poignée de graines de tournesol Farin'up...

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Biscuit génoise pour gâteau

Ayant depuis peu acquis le kit Flexipat à gâteau de chez Guy Demarle. Voici mes début pour ma mousse aux fruits qui va suivre. recette du livret gourmandises de Guy Demarle. Pour le moment commençons par la génoise, qui a été extrêmement facile à réaliser...

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Pains à burgers

Pains à burgers

Pour 4 pains Ingrédients : - 300 gr de farine - 200 ml de lait - 10 gr de levure chimique - 1 c. a s. de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 25 gr de beurre mou - 1 jaune d'oeufs - graines de sésame Dans un plat à préparation mettre la farine avec la...

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Les fouées, vous connaissez ???

Les fouées, vous connaissez ???

La fouée est une spécialisté bien de chez nous l'anjou. Son histoire : La tradition de la fouée est ancestrale. Il s’agit d’un petit pain que l’on déguste chaud et que l’on farcit de rillettes, de mojettes… Autrefois quand on fabriquait le pain, une fois...

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Pâte à choux inratable

Pâte à choux inratable

Ingrédients : - 125 ml eau - 125 ml lait - 125 gr de beurre - 150 gr de farine - une pincée de sel - 5 oeufs Dans une casserole verser le lait et l'eau puis y ajouter le beurre en dés et faites bouillir lentement. Bien remuer avec une SPATULE pas de fouet....

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Béchamel facile

Béchamel facile

Ingrédients : - 50 gr de beurre - 2 c. a s. de farine - 1/2 litre de lait - sel, poivre - noix de muscade (facultatif) Faites fondre complètement le beurre dans une casserole, ajoutez-y la farine mélanger aussitôt. Versez doucement et étapes par étapes...

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Pâte sablée :

Pâte sablée :

Pour 1 pâte : Ingrédients : - 250 gr de farine - 125 gr de sucre semoule - 1 oeuf - 100 gr de beurre - 1 pincée de sel Dans un bol à préparation battre l'oeuf avec le sucre puis y ajouter le sel. Mettre la farine sur votre plan de travail et y creuser...

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Crème patissière Inratable

Crème patissière Inratable

Pour 4 personnes Ingrédients: - 1/2 litre de lait - 50 gr de farine - 100 gr de sucre - 2 jaune d'oeufs - 1 gousse de vanille Dans un bol à préparation, mélanger les jaunes + le sucre jusqu'à ce que cela devienne blanchâtre. Ajouter la farine et bien...

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Pâte à galettes blé noir

Pâte à galettes blé noir

Pour 6/8 galettes Ingrédients: - 200 gr de farine de sarrasin - 40 cl eau - 5 cl d'huile - 1 oeuf - sel, poivre Dans un bol de préparation mettre la farine et ajouter l'eau, l'huile puis l'oeuf fouetté , ainsi que le sel et le poivre. Laisser reposer...

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Mayonnaise maison :

Mayonnaise maison :

- 1 jaune d'oeuf - 1 c. a c. de moutarde - 10 cl d'huile - sel, poivre - 1 c. a c. de vinaigre Mélanger le jaune d'oeufs avec la moutarde. Puis fouetter et ajouter peu à peu l'huile. Votre mélange doit épaissir. Ajouter le vinaigre sel et poivre.

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Mon glaçage crémeux :

Mon glaçage crémeux :

- 75 gr de beurre mou - 750 gr de sucre glaçe - 50 ml de lait - 2 c. à café d'extrait de vanille - 1/2 c.a café de sel Mélangez le beurre le se et la vanille avec 1/3 du sucre. Puis y ajoutez le lait et le sucre bien mélangez. C'est prêt !!!

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