Dimanche, ce fût pour nous le 1er jour de printemps et oui enfin du soleil et une température de 23 °, de quoi ouvrir l'appétit de nos mangeur et donc d'allumer le barbecue.

Pour 4 personnes : 

Ingrédients :

- 1 ribs de porc dégraissé (environ 6 € le kg)

- 3 c. a s. de vinaigre balsamique (0.50€)

- 3 c. a s. de moutarde (0.50€)

- 3 c. a s. de ketchup (0.50€ )

- 3 c. a s. de sauce worcestershire (0.70 €)

- sel , poivre (0.20 €)

- 1 c. a c. paprika (0.30€)

- 1 c. a s. herbes de provences (0.10 €)

- 1 c. a c. cumin (0.30 €)

- 1 c. a c. piments doux (0.30€)

- 1 c. a s. ail en poudre (0.30€)

Prix moyen total 9.70 €

Après avoir mélangé tous vos ingrédients , badigeonnez votre ribs au pinceau .

(Le mieux est préparer la marinade la veille et de laisser la viande dedans toutes la nuit, sinon préparer là le matin)

Nous avons cuits notre ribs sur le tourne broche du barbecue afin d'avoir une cuisson régulière et égale.

La cuisson est assez longue environ 1 heure en badigeonnant régulièrement le ribs.

Un vrai délice !!!!

Vous pouvez également réaliser cette recette avec une plancha grâce a mon partenaire Verycook

Avec ma recette je participe au Défi Verycook :

Pour 4 personnes:

Ingrédients:

- 300 ml de crème fraîche

- 200 gr de lardons

- 1 c. a s. de beurre

- 1 oignon

- 1 gousse ail

- 3 petits poivrons grillés

- 2 c. a s. concentré de tomates

- 1 c. a c. harissa

- sel et poivre

Faire suer les oignons dans le beurre.

Ajouter l'ail écrasé, les poivrons coupé en petits morceaux, les lardons, 1/2 verre eau et le concentré de tomates.

Faire cuire une dizaine de minutes.

Ajouter ensuite la crème fraîche puis harissa.

Bien mélanger.

Dégustez !!!

Pour 1  cordon bleu

ingrédients

- 1 escalope de dinde

- 1 poignée de lardons

- 2 tranches épaisses d'emmental

- 2 rondelles de tomates

- 1 oeuf battu

- chapelure

- huile

-

Aplatissez au maximum votre escalope, sur un coté disposer un tranche de fromage puis les tomates.

Ajoutez ensuite les lardons précuits. Puis la seconde tranches de fromage.

Refermer a l'aide de piques en bois, tremper dans l'oeuf battu puis dans la chapelure sur tous les côté.

Cuire dans une poêle huilée et chaude pendant 8 bonnes minutes.

Dégustez !!!

Pour 3 personnes :

Ingrédients:

- 1 cuisse de dinde

- 3 c. a s. huiles d'olives Castelas

- 4 pommes de terre

- herbes de provence

Mettre votre cuisse de dinde dans un plat allant au four et badigeonnez-la

d'huile d'olives. Saupoudrez d'herbes de provence.

Epluchez vos pommes de terre et coupez les en petits dés, disposez-les autours

de la cuisse de dinde.

Enfournez à 180 ° pendant 30 minutes, puis retournez votre cuisse et

renfournez 20 minutes et enfin faites doré sous votre grill 5/6 minutes pour lui

donner une belle couleur.

Dégustez !!!

Partenaire pour cette racette :

Pour 6 personnes

Ingrédients

- 800 gr de viande à bourguignon Nature et régions

- 5 c. a s. de cassonade

- 30 gr de beurre

- 2 oignons

- 50 cl de bière brune (pelford)

- 40 cl de bouillon

- 4 tranches de pain épices

- moutarde

- 200 gr de lardons

Dans une cocotte allant sur le feu, faites fondre le beurre et 3 c. a s. de

cassonade et y faire caraméliser les morceaux de viandes. Ensuite ajouter les

oignons en rondelles, la bière, et le bouillon. Couvrez et laisser cuire 30

minutes a petit feu. Ensuite ajouter le reste de cassonade, les lardons et poser

dessus les tranches de pain d'épices couvertes de moutarde.

Couvrez et laisser mijoter 3/4 heures a tout petit feu.

Dégustez avec des frites ou pommes rissolées.

partenaire pour cette recette :

Pour 2 personnes:

Ingrédients

- 4 paupiettes de veau

- 2 c. a s. huiles d'olives

- 2 échalotes

- 10 cl de Martini

- 3 c. a s. de crème fraîche épaisse

Faites revenir vos paupiettes sur toutes leurs faces, dans l'huile d'olives.

Quand celle-ci sont bien dorées, retirez les de votre poêle et jetez y  les

échalotes coupez en petits morceaux, faites cuire vos échalotes a feu doux 6

minutes environ.

Quand elle deviennent fondantes déglacez avec le Martini et mélangez.

Remettez les paupiettes et cuire a feu doux environ 30 minutes quand vos

paupiettes sont cuites mettez la crèmes fraîche et servez aussitot avec de la

semoule. 

Dégustez !!!

Ingrédients pour 4 personnes:

- 4 belles escaplopes de poulet

- 1 poivrons rouge

- 1 poivrons jaune

- 2 oignons

- 1 boite de tomates pelées

- parika curry

- ciboulette, basilic et persil

Dans une poele faites revenir vos oignons avec un peu de matières grasses

ajoutez y les poivrons en lamelles puis les tomates pelées avec leurs jus,

ajoutez  une c. a s. de paprika et de curry, un peu de persil basilic et

ciboulettes hachés finement et laissez mijoter a feu doux 20-25

minutes. Faites cuire vos escalopes coupées en morceaux séparemment et

ajoutez les à votre sauce cuire 5 minutes.

Dégustez avec du riz pilaf !!!

Faite mariner votre viande minimum 2h dans un mélange

d'huile d'olives, Sauce Worcestershire et quelques herbes de

provences. Retournez la viande régulièrement.

Pendant ce temps préparer le gratin :

- 1.5 kg de pommes de terre

- 1 gousse d'ail

- 30cl de lait

- 30 cl de crème fraîche

- 1 oeuf

- du gruyère ou comté rapé

- sel poivre noix de muscade

Coupez vos pommes de terres en fines lamelles, épluchez

votre gousse d'ail et frottez-en les parois des plat. Puis beurrez

les moules. Dans un bol mélangez le lait la crème fraîche et

l'oeuf.

Mettre les rondelles de p.d.terre bien a plats dans les moules,

bien salez et poivrez, puis mettre le mélange dessus y ajouter

le gruyère et une noisette de beurre. Couvrez.

Mettre au four pendant 1h30 environ a 190°

Mettre votre viande environ 15 minutes avant la fin de la

cuisson du gratin coupez en fine lamelles et servez bien chaud.

Bon appêtit !