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Les Aléas de Jessica

Un petit bout de toile pour vous donner envie de cuisiner avec moi, sucré, salé...Tous ce qui me passe dans la tête se réalise ....mais également les humeurs du jour, mes pensées, mes avis, mes tests, mes coups de geules, mes coups de joie, mes coups de folie et aussi .....mes bon coups ;)

La tarte chocolat de Frédéric Anton

Tarte au chocolat de Frédéric Anton

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Pour : 4 personnes

 

Ingrédients

- 180 g de farine

- 70 g de sucre glace

- 75 g de beurre

- 3 jaunes d'oeuf

 

Pour la ganache

- 50 g de lait

- 120 g de crème fleurette

- 120 g de chocolat à 60%

- 12 g de beurre

- 2 petits oeufs

 

 

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Pour la pâte à tarte (vous pouvez également acheter une pâte sablée ou brisée toute faite) :

Tamiser la farine et le sucre glace.

Mélanger le beurre pommade.

Quand il ne reste plus de gros morceaux de beurre, incorporer les jaunes d'oeufs. Réserver au froid pendant 30 minutes.

Abaisser à 3 mm d'épaisseur et foncer un cercle de 18 cm de diamètre.(vous en trouverez a tous petits prix chez cuisine addict )

Cuire la pâte à blanc à 160° pendant environ 10 minutes. La sortir du four et la laisser refroidir.

 

P1040039

 

Préchauffer le four à 170°C.

Concasser le chocolat dans un cul de poule.

Dans une casserole, faire bouillir le lait, le beurre et le crème.

Verser ce mélange sur le chocolat.

Mélanger délicatement en veillant à ne pas faire de bulles.

Battre légèrement les oeufs, puis les ajouter à la préparation.

Verser ce mélange dans le fond de la tarte préalablement cuite à blanc, éteindre le four et enfourner pendant 16 minutes pour laisser cuire doucement à four éteint.

Fermer le four, laisser cuire 15 minutes.

Vérifier la cuisson en tapotant légèrement, la tarte doit être légèrement tremblotante.

Et sinon vous pouvez remettre la tarte en cuisson cinq à quinze minutes de plus.

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Source : Femme actuelle.fr

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À propos

Jess

La gourmandise commence quand on n'a plus faim. Alphonse Daudet
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TwimmCook 17/03/2013 16:52


Pour la faire régulièrement car elle est facile à faire, très bon choix, très bonne recette ... tout le monde craque à chaque fois !!! Bises

Pauline 15/03/2013 22:21


Elle est très très gourmande cette tarte!!!!!

L'avis (ou la vie) d'une maman 15/03/2013 21:49


j'ennnnn veuuuux !!! une grande part lol

Pauline 14/03/2013 21:45


Splendide ^^

Jesm@ng@t 15/03/2013 13:55



Merci Pauline, bonne journée bises


 



sab 14/03/2013 15:04


oh quze ça donne envie

Jesm@ng@t 15/03/2013 13:56



elle a fait mouche, merci bises


 



mamimijane 14/03/2013 12:55


miammmm et remiammmmmmmm bizzzzzz

Jesm@ng@t 15/03/2013 13:56



merci bisous