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Les Aléas de Jessica

Un petit bout de toile pour vous donner envie de cuisiner avec moi, sucré, salé...Tous ce qui me passe dans la tête se réalise ....mais également les humeurs du jour, mes pensées, mes avis, mes tests, mes coups de geules, mes coups de joie, mes coups de folie et aussi .....mes bon coups ;)

Cheescake au cacao Van Houten :))

 

 

 

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200 g de crèpes gavottes

30 gr de beurre

 

 

Pour l'appareil au chocolat

210 g philadelphia

170 g de crème fraiche

75 g de sucre

2 œufs

35g de cacao Van Houten

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

 

 

 

Pour le glaçage

10 cl de crème liquide

25g de beurre doux

200g de chocolat en morceaux

 

 

Préchauffer le four à 225°C. Écraser les crèpes avec le beurre fondu et en tapisser le fond d'un moule à manqué ou autre ou vous aurez disposé du papier cuisson.

Tasser avec un verre et réserver au frais.

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Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Battre les blancs en neige avec le sel.
Ajouter 50g de sucre. Battre à nouveau quelques secondes.
Mettre au frais.
Fouettez le philadelphia et la crème puis ajouter le reste de sucre, le sucre vanillé.
Mélanger.
Incorporer les jaunes un à un et le cacao.
Finir en ajoutant délicatement les blancs d’œufs battus.
Réserver au frais.
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Verser l'appareil au chocolat sur le fond de biscuits.
Égaliser bien le dessus du gâteau.
Enfourner pour 15 minutes. Baisser la température à 125°C et cuire encore le cheesecake 55 minutes.

Le laisser refroidir et le démouler délicatement.faire bouillir la crème et le beurre et ajouter les morceaux de chocolat hors du feu. Attendre quelques instants et mélanger jusqu'à avoir un mélange bien homogène.
Étaler le glaçage sur le gâteau et réserver plusieurs heures au réfrigérateur.
Décorez de sucre glace et copeaux de chocolats.

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Dégustez !!!

Il vous reste encore quelques jours pour participer au mon concours alors cliquez ici :

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À propos

Jess

La gourmandise commence quand on n'a plus faim. Alphonse Daudet
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mamimijane 26/02/2013 13:00


tres belle recette bizzzz

tulipe_isa 25/02/2013 12:08


il est midi, mon ventre crie famine en regardant ton dessert!!!! mima, miam, du chocolat!!!


biz, d'un lundi sous la neige,


isa

Pounchki 25/02/2013 12:02


J'en veux bien une petite part :) bises et bon lundi !